恰如石器时代的一个石啄

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1、“乳鸽瓤猪肚”是客家地区龙川县的守旧名菜,外埠称之为“将军啄石”。乳鸽瓤猪肚鸽子瓤正正在猪肚内,但它的头却从一个小孔里探出外边,烹熟后取猪肚完美无缺,恰如石器期间的一个石啄。外型...

  1、“乳鸽瓤猪肚”是客家地区龙川县的守旧名菜,外埠称之为“将军啄石”。乳鸽瓤猪肚鸽子瓤正正在猪肚内,但它的头却从一个小孔里探出外边,烹熟后取猪肚完美无缺,恰如石器期间的一个石啄。外型自然古朴,乳鸽细嫩,猪肚脆喷鼻香,别无情味。

  2、乳鸽瓤猪肚将猪肚洗净,放入沸水锅里略永,刮净白衣膜,开一小孔于肚壁,放仁、胡椒、札子、江珧柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内,露鸽头于小孔外。用水草扎牢肚口。中国名某药膳风味3将瓤好的猪肚放入汤盆内,插足二汤、花生油,入蒸笼蒸约3小时至软烂,掏出。食时调味精于汤内。


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